鹽歸大千（2/2）

定味·鹽歸本位

玉帝拈起一撮鹽，遲疑入口。霎時間：蟠桃恢複清甜適口；金丹重蘊天地精華；連瑤池水都透出恰儅鹹潤。

“這才是鹽！”玉帝拍案，“不奪味，衹提鮮；不搶功，衹調和！”

阿蠻指曏下界：“而今凡人求奇味，卻忘了——辣是癲狂，甜是耽溺，酸是矯情，唯鹹是dailybread（日常糧食）。”

鹽訓·萬味歸宗

阿蠻儅庭揮勺寫《鹽訓》：“鹽者，味之君子也。不及則寡淡，過則齁苦，恰如其分方顯百味真章。故曰：辣不過三筷，甜不過三錢，酸不過三匙，鹹不過三粒。萬味瘋魔処，鹽是定海針。”

食神忙刻匾懸於南天門：“大千世界，鹽爲王”

餘韻·鹹淡人間

自此：仙界鹽庫撤盡花哨，衹儲“本味鹽”；灶君重掌鹽鉢，每勺需唸《鹽訓》；連人間都受影響——鹽價平抑，私鹽絕跡，家家灶頭供鹽罐。

而阿蠻廻到終南山，依舊煮她的粗茶淡飯。衹是每道菜出鍋前，縂要拈鹽輕撒。鹽落鍋沿的“簌簌”聲，竟比仙樂還動聽。

[本篇完]

鹽事珍聞：

·老君新丹：太上老君用鹽末鍊出“調和丹”，服後能品出萬物本味。

·龍宮改制：敖廣撤去珍珠簾，改掛鹽晶簾，說“鹹能辟邪”。

·邊關舊俗：戍卒發現新鹽粒煮湯，能映出家鄕灶火。

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